Trocadilhos à parte, ultimamente as cervejas artesanais têm estado muito presentes na rotina do brasileiro fazendo crescer um novo costume: o de apreciar cervejas sofisticadamente.
E independente de gostar, venho procurando entender as razões para tal, o que motivou esse movimento, o mercado que criou a necessidade? O consumidor que demandou? É influência de quem? Na minha busca por responder essas questões tão cheias de sabores e aromas levantei alguns pontos que, pesquisas não comprovam e experimentos não justificam, são apenas insights que podem ser relacionados com a onda da cerveja gourmet, ou não, vai depender do ponto de vista.
O primeiro fator é a ascensão da classe C. Sim, acredito. Com a oferta de crédito e consequentemente o aumento da renda das classes C e B, presenciamos também uma vontade de saber mais sobre produtos que antes não cabiam no orçamento, nasce o desejo e a realização de experimentar o que anteriormente era restrito a poucos e agora cabe na conta bancária, produtos que vão desde carros, eletrônicos, programas de lazer e por que não cervejas mais caras?
Com o fato de o brasileiro estar investindo mais em novos consumos, o mercado pode ter incentivado uma aspiração, a de se incluir no círculo que compra e ingere cervejas mais requintadas. Confesso que de cabeça não lembro de grandes campanhas na TV focando em bebidas mais aprimoradas, mas vejo todo dia novos sites, comunidades, lojas online e físicas com o propósito apenas de vender cervejas especiais.
E por fim, falando no digital, em que a sede de compartilhar é, muitas vezes, maior do que beber aquele copo, a ida em um bar fica muito mais legal quando vira foto no Facebook com uma ~ceva cool~ na mesa. Em uma busca rápida no Instagram por #beer me deparei com 12,9 milhões de imagens (sim, quase 13 MM!) e pelo menos nas primeiras 100 não vi nenhuma Kaiser. E então, eis o motivo do título deste post.
Porém, como consumidora que sou, espero sinceramente que esse momento não seja passageiro e invoco a abrir a rodada quem nunca se rendeu a uma artesanal ou importada. Cheers!
Por Paola Müller
Que belo texto e concordo plenamente com tudo, acredito que a ascensão financeira das classes é um dos grandes motivos da busca pelos mais variados sabores das cervejas, ainda mais nas importadas e artesanais.
Baita texto, Paola! (‘to virando fã dos teus posts, nada como o ar da graça feminino em espaços antes tão ocupados pelos cuecas! haha)
Como dito, concordo que a ascensão das classes esteja trazendo toda essa nova ramificação e estamos consumindo produtos diferenciados. Mas fica A diferença: em quem consome buscando paladar diferenciado e quem consome só pela foto no instagram depois. Não sei, tenho minhas críticas em relação a isso, pois me parece que ainda não tem um público com uma “base forte” que conheça cerveja mesmo e que consiga perceber, degustar, bem o sabor e o valor das cervejas artesanais: sendo gelada é o que ‘tá valendo. O que é uma pena..
Maas, de resto, acho que poderia vir um post com umas sugestões dessas lindezas artesanais (e me prontifico desde já pra participar do teste de opiniões! haha).
Beiijo, sucesso!!
[…] carona no meu último post, comentei sobre o aumento do consumo de cervejas gourmet, produto que está invadindo o […]